Resep serta cara memasak soto daging bening

Resep soto daging bening
Resep soto daging bening

Soto daging adalah salah satu resep masakan Indonesia yg enak dan lezat dengan kuah kaldu daging yg gurih. Biasanya terbagi menjadi dua tergantung dari kuahnya, yaitu soto daging bening dan soto daging santan. yg menjadi salah satu faktor utama banyak orang menyukai resep daging sapi berkuah ini adalah kuah nya yg memang gurih dan lezat rasanya. Pas sekali masakan berkuah ini untuk menu sarapan pagi, makan siang, menu buka puasa or sajian buat menu lebaran nanti. Kuah lezat ini terbuat dari berbagai macam rempah bumbu soto dan air kaldu rebusan daging sapi yg digunakan. Sama spt resep sop yg jg memiliki kuah yg enak dan lezat, cara membuat soto daging ini sebenarnya jg praktis dan sederhana. Kunci untuk membuat resep soto daging sapi seenak rumah makan terkenal terletak pada bumbu soto daging yg digunakan. Selain itu, daging sapi yg dipakai hrs segar agar kaldu kuahnya nanti jg mantap. Dibawah kami berikan bahan bumbu apa saja dan cara buat soto daging bening dan santan yg praktis tetapi rasanya enak dengan daging yg empuk dan tidak alot.

spt resep soto ayam or resep masakan Indonesia pada umumnya, ada banyak variasi resep soto daging ini yg terdapat di negara kita. Hampir tiap daerah mempunyai masakan khas mereka sendiri. Sebut saja spt contoh soto madura, soto betawi, soto padang, soto bandung, coto makasar, empal gentong dan masih banyak lagi. Walaupun sebenarnya ada banyak sekali variasi dan aneka soto yg bisa kita buat, tetapi pada umumnya sebenarnya resep daging sapi ini hny terbagi menjadi dua. Yaitu soto daging bening dan resep soto santan. Keduanya memang memiliki bahan dan bumbu soto yg mirip. Perbedaannya hny terletak pada kuahnya bening or sedikit kental karena menggunakan santan orpun susu. Variasi yg menggunakan santan or susu bisa dilihat di resep soto betawi.

Resep Soto Daging Sapi bening
Resep Soto Daging Sapi bening

cara Membuat Resep Soto Daging Sapi Gurih dan Lezat

Walaupun ada banyak variasinya, padahal sebenarnya bumbu soto daging sapi yg dipakai pada intinya hampir sama, yaitu menggunakan bumbu rempah yg cukup banyak dan berani. Tetapi tidak sebanyak resep masakan gulai lho ya. Memang salah satu kunci cara buat soto daging sapi ini orpun resep masakan berkuah lainnya memang terletak pada bumbu yg digunakan. Kalau irit bumbu, biasanya rasanya jg kurang lezat dan enak. Berbagai macam bumbu hrs berani, dalam artian jangan irit. Walaupun begitu, bumbu yg digunakan dalam cara membuat soto daging santan or bening hrs jg sesuai dengan resep ya. Kalau takarannya tidak pas, biasanya nanti rasanya jg sedikit aneh.

Selain bumbu soto daging bening orpun soto santan nya, kuah yg enak dan lezat jg tergantung pada daging yg digunakan. Gurih dan lezatnya kuah resep soto bening dan santan nya memang tergatung jg dari daging sapi. Air rebusan or air kaldu inilah yg dicampur dengan bumbu yg membuat resep masakan soto daging yg kita buat nanti rasanya lezat dan bikin ketagihan. Daging yg digunakan tidak boleh sembarangan lho. Tergantung jg jenis masakan apa yg akan kita buat. Tetapi pada umumnya agar kuah kaldunya gurih, daging sapi yg dipakai hrs sedikit berlemak or yg biasanya disebut jg daging sandung lamur. Untuk lebih jelasnya silahkan melihat bahan bumbu dan cara membuat soto daging bening dan santan dibawah ini ya.

Resep soto daging bening

Daerah yg terkenal dengan kelezatan jenis ini adalah soto boyolali, soto solo, soto betawi dan lainnya. Kuahnya yg lebih encer daripada yg versi santan memang membuatnya lebih segar. Pas sekali untuk menu resep masakan sehari hari or buat menu sahur saat puasa. Buat yg tidak terlalu suka dengan kuah yg kental, resep soto daging bening ini pas sekali untuk pilihan sajian hidangan resep masakan sehari hari di rumah.

Bahan soto daging bening

  • Bahan utamanya adalah daging sapi dengan sedikit lemak or sandung lamur kurang lebih sebanyak 1/2 kg.
  • Kaldu bubuk instan rasa sapi kurang lebih sebanyak 1 kotak or blok saja. Bisa dihilangkan or diganti dengan kaldu sapi non MSG.
  • Lengkuas ukuran sedang besar yg sudah dimemarkan kurang lebih sepanjang 1 jari orang dewasa.
  • Daun jeruk segar kurang lebih sebanyak 3 pcs.
  • Batang serai yg sudah digeprek kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
  • Daun salam kurang lebih sebanyak 2 lembar saja.
  • Kunyit yg sudah digeprak kurang lebih sebanyak 2 cm saja.
  • Jahe ukuran sedang besar yg sudah digeprak kurang lebih sebanyak 1 ruas jari orang dewasa.
  • Daun bawang yg sudah dirajang kecil kecil secukupnya sesuai selera.
  • Air bersih kurang lebih sebanyak 2.5 liter.
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu soto.
  • Garam dapur dan gula pasir secukupnya sesuai selera.

Bahan bumbu soto daging

  • Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs.
  • Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 8 pcs saja.
  • Merica bubuk secukupnya sesuai selera.
  • Ketumbar butiran kurang lebih sebanyak 0.5 sendok makan.

Bahan pelengkap soto

  • Bawang merah goreng secukupnya.
  • Seledri yg sudah dirajang halus secukupnya.
  • Tauge segar secukupnya sesuai selera. Sebaiknya menggunakan tauge pendek.
  • Sambal rawit orpun sambal lainnya sesuai selera.
  • Kerupuk udang or putih secukupnya sesuai selera.
  • Soon kalau suka.

Cara membuat soto daging bening

  • Pertama cuci bersih daging dengan air mengalir kemudian rebus sampai empuk. agar cepat bisa menggunakan panci tekanan tinggi or presto.
  • Setelah empuk keluarkan kemudian potong potong kotak kemudian sisihkan.
  • Air bekas rebusan or air kaldu jangan dibuang ya. Saring dahulu agar bersih dari kotoran kemudian sisihkan untuk membuat kuah soto daging bening nya.
  • Ambil ulegan dan haluskan bahan bumbu soto daging diatas sampai halus.
  • Siapkan penggorengan dengan minyak goreng secukupnya kemudian masukkan bumbu halus diatas dan aduk-aduk sampai tercium wangi.
  • Masukkan kunyit, lengkuas yg sudah dimemarkan, batang serai, jahe, kunyit dan daun salamnya kemudian aduk kembali sampai semua bahan tadi layu.
  • Masukkan bumbu soto daging tadi kedalam panci berisi air kaldu kemudian rebus kembali bersama dengan daging sapi yg sudah dipotong sampai mendidih.
  • Tuang garam dapur, gula pasir, kaldu bubuk kalau suka, daun jeruk dan daun bawang kemudian aduk-aduk sampai mendidih beberapa saat dan tercampur rata.
  • Tes rasa dan tambahkan garam dapur, gula or kaldu bubuk kalau diperlukan.