Resep Opor Ayam Spesial Serta Tips Cara Membuatnya

resep cara membuat masakan opor ayam bumbu enak
resep cara membuat masakan opor ayam bumbu enak

Masih sibuk mencari ide buat menu buka puasa untk keluarga di rumah? or malah sudh menyusun rencana menu apa aja yg akan dipersiapkan untk hari raya Idul Fitri nanti? Ya, selain bermakna kemenangan buat yg menjalankan ibadah puasa, Lebaran selalu identik dgn ajang silaturahmi ke tetangga or ke saudara saudara lainnya. Salah satu yg harus dipersiapkan dgn matang memang sajian apa aja yg akan kita buat di saat Lebaran nanti tiba. Salah satu yg menjadi menu masakan khas di hari raya Idul Fitri yaitu Resep Masakan Opor Ayam. Ya, salah satu variasi resep ayam yg tampilannya mirip sekali dgn resep kari ayam ini memang cocok sekali disajikan saat lebaran nanti. dgn beberapa bumbu opor ayam yg spesial yg akan kita berikan di bawah beserta cara membuat opor yg mudah, teman teman pasti dgn mudah masak opor yg enak buat hidangan nanti.

Ada beberapa jens resep masakan opor yg Bs kita buat nanti di saat hari raya Idul Fitri tiba. Sebut aja Resep Opor Ayam Kuning, Opor Ayam Putih or Opor Ayam Kering. Sebenarnya bumbu yg digunakan untk membuat ketiga macam resep opor diatas hampir sama. Ketiganya menggunakan bahan bahan & bumbu rempah rempah yg gampang kita jumpai di sekitar kita. Tetapi tetap aja ada beberapa perbedaan di bumbu yg digunakan orpun cara membuat opor ayamnya. Sesuai namanya, opor putih tdak menggunakan bahan kunyit seperti yg dibutuhkan untk membuat masakan opor yg biasanya kita jumpai. untk teman teman yg tdak terlalu suka makanan yg berkuah, Resep Opor Kering sepertinya pilihan yg cocok untk menu buka puasa or lebaran nanti.

Tentu aja selain tampilannya yg berbeda, penggunaan ketiga resep opor ayam yg kita berikan jg berbeda beda dong. untk yg memakai kuah lbh enak disantap bersama ketupat or jg Bs dgn nasi putih. untk yg opor ayam kering tdak cocok untk disantap bersama ketupat & lbh enak disandingkan dgn sepiring nasi putih yg masih hangat. untk membuat masakan opor yg enak ada beberapa hal yg harus diperhatikan, seperti gunakan santan dari perasan buah kelapa supaya hasilnya lbh legit. Selain itu, daging ayam yg digunakan jg berpengaruh terhadap rasa yg dihasilkan. Walaupun daging ayam potong Bs jg digunakan untk masak opor ayam, tetapi kalo kita Bs menggunakan daging ayam kampung or buras tentu lbh enak & mantap rasanya.

Bahan Bahan Resep Opor Ayam Kering

  • Bahan utama yg harus dipersiapkan adalh 1 ekor ayam ukuran sedang. Cuci sampai benar benar bersih daging ayamnya, potong menjadi 4-6 bagian lalu tiriskan sebentar supaya air cuciannya nanti tdak ikut termasak.
  • Sebaiknya menggunakan ayam kampung or ayam buras, tetapi ayam potong jg Bs digunakan.
  • Daun salam sbanyak 1 lembar aja.
  • Santan kental kelapa kurang lbh sbanyak 250 ml aja.
  • Santan kelapa yg encer kurang lbh sbanyak 750 ml aja. Sebaiknya kedua santan menggunakan perasan parutan buah kelapa.
  • Daun jeruk purut sbanyak 1 pcs aja supaya lbh harum.
  • Batang sereh bagian putihnya aja sbanyak 1 pcs.
  • Bawang putih ukuran sedang kurang lbh sbanyak 3 pcs aja (untk bumbu halus).
  • Jahe ukuran sedang besar kurang lbh sepanjang 1 cm aja (untk bumbu halus).
  • Bawang merah ukuran sedang besar kurang lbh sbanyak 8 siung (untk bumbu halus).
  • Ketumbar kurang lbh sbanyak 1 sendok makan aja (untk bumbu halus).
  • Kemiri kurang lbh sbanyak 5 butir (untk bumbu halus).
  • Kunyit kurang lbh sepanjang 2 ruas jari (untk bumbu halus).
  • Jinten kurang lbh sbanyak 1/8 sendok teh (untk bumbu halus).
  • Lengkuas kurang lbh sepanjang 1 cm aja (untk bumbu halus).
  • Merica butiran kurang lbh sbanyak setengah sendok teh (untk bumbu halus).
  • Gula pasir kurang lbh sbanyak 1 sendok makan aja (untk bumbu halus).
  • Minyak sayur secukupnya untk menumis bumbu halusnya or kurang lbh sbanyak 4-5 sendok aja.

Cara Mudah Membuat Opor Ayam Kering Enak

  • Langkah pertama adalh haluskan bahan bahan bumbu halusnya sampai benar benar halus.
  • Siapkan pengorengan & beri minyak sayur secukupnya untk menumis. Tumis bumbu yg sudh dihaluskan diatas sambil diaduk aduk sampai tercium bau harum khasnya.
  • Masukkan daun salam, batang sereh bagian putihnya aja & jeruk purutnya ke dalm penggorengan. Aduk aduk kembali sampai ketiga bahan tersebut layu.
  • Masukkan daging ayam yg sudh dipotong & dicuci bersih kedalm wajan diatas lalu aduk aduk kembali supaya semua bahan tercampur rata & ayamnya berubah warna.
  • Masukkan santan encernya terlbh dahulu lalu aduk aduk kembali dgn bahan lain sampai daging ayamnya lunak & kelihatan ada lapisan minyak diatasnya.
  • Langkah terakhir kecilkan api & masukkan santan kental yg sudh disiapkan sebelumnya lalu aduk aduk lg sampai semua bumbu meresap ke dalm daging ayam & kuahnya mengering.

Bahan bahan Resep Opor Ayam Kuning Enak

  • Bahan utama yg dibutuhkan adalh satu ekor ayam ukuran sedang besar. Potong menjadi 6 sampai 10 potong lalu cuci bersih dari semua kotoran & darah yg menempel.
  • Santan encer kurang lbh sbanyak 1 liter aja.
  • Sereh diambil batangnya yg berwarna putih satu batang aja.
  • Daun salam kurang lbh sbanyak 2 pcs aja.
  • Santan kental yg diambil dari perasan kelapa kurang lbh sbanyak 1/4 liter aja.
  • Lengkuas kurang lbh sepanjang 2 cm aja.
  • Daun jeruk yg masih segar supaya aromanya lbh harum sbanyak 3-4 lembar aja.
  • Merica butir kurang lbh sbanyak 1 sendok kecil aja. Sangrai sebentar sebelum dihaluskan (untk bumbu halus).
  • Jinten sangrai kurang lbh sbanyak 1 sendok kecil aja (untk bumbu halus).
  • Bawang merah ukuran sedang besar sbanyak 7 pcs. Sebaiknya teman teman menggunakan bawang lokal supaya lbh harum & aromanya tercium (untk bumbu halus).
  • Bawang putih ukuran sedang besar kurang lbh sbanyak 4 pcs aja (untk bumbu halus).
  • Ketumbar yg sudh disangrai sebelumnya kurang lbh sbanyak 1.5 sendok kecil aja (untk bumbu halus).
  • Gula pasir secukupnya sesuai selera (untk bumbu halus).
  • Kemiri kurang lbh sbanyak 5 butir aja. Sangrai kemirinya dulu sebelum dihaluskan (untk bumbu halus).
  • Kunyit ukuran sedang besar yg sudh disangrai sebelumnya kurang lbh sepanjang 2 cm aja (untk bumbu halus).
  • Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera (untk bumbu halus).
  • Jahe ukuran sedang kurang lbh sepanjang 1 cm aja. Sangrai or bakar sebentar sebelum dihaluskan bersama bumbu yg lain (untk bumbu halus).
  • Minyak sayur secukupnya untk menumis bumbu halusnya.

Cara Membuat Opor Ayam Kuning yg Cepat

  • Langkah pertama uleg or haluskan terlbh dahulu jahe, kunyit, kemiri, garam dapur, gula pasir & bumbu halus lainnya sampai halus. Bs jg diblender kalo mau lbh cepat, cuma rasanya kurang maknyus.
  • Siapkan wajan yg sudh diisi minyak secukupnya lalu masukkan campuran bumbu halus diatas.
  • Aduk aduk sampai tercium bau harum dari bumbunya.
  • Ambil & masukkan batang sereh, daun jeruk, lengkuas & daun salam ke dalm penggorengan lalu aduk aduk sebentar sampai daunnya layu.
  • Ambil daging ayam yg sudh dicuci bersih lalu masukkan ke dalm wajannya. Aduk aduk supaya daging ayam tercampur rata dgn semua bumbunya.
  • Ambil & masukkan santan encer yg sudh dipersiapkan lalu aduk aduk lg sampai daging ayamnya cukup empuk.
  • Langkah terakhir kecilkan api kompornya lalu masukkan santan kental yg sudh dipersiapkan & aduk aduk lg sampai santan mendidih. untk diperhatikan proses ini santannya harus tetap diaduk aduk sampai mendidih supaya tdak pecah.
  • Cicipi dulu & tambahkan garam dapur or gula apabila diperlukan.
  • Angkat & tuang ke mangkok saji untk dihidangkan di meja makan.
opor ayam
opor ayam

Ternyata cara membuat ketiga macam resep masakan opor ayam diatas cukup mudah bukan. Teman teman remaja putri yg tdak biasa memasakpun dgn mudah membuat masakan opor yg enak asal mengikuti langkah langkan & menggunakan bahan yg sudh kita beri diatas.