Resep dan Cara Membuat Resep Perkedel kentang Agar tidak Hancur

Perkedel kentang atau warga masyarakat padang mengenalnya jga sebagai paragede adlh salah satu jenis lauk makanan berbahan kentang yg empuk, lembut & lezat. Kalau kebetulan qita lg makan di rumah makan Padang, psti qita melihat jenis lauk ini di display warung makan tersebut. Perkedel padang ini emang sangat terkenal sekali akan kelezatan & kelembutan teksturnya. Bahkan menjadi salah satu ikon warung padang selain rendang, sambal ijo, cincang & yg lainnya. Berbeda dngn resep dri daerah lainnya, resep perkedel padang ini menggunakan bumbu perkedel dri pala yg dicampur dngn rempah lainnya. Kalau cra membuat perkedel kentang ini sih sebenarnya sangat mudah praktis. Ttapi emang bumbunya hrs pas spy menghasilkan tekstur lembut & rasa yg lezat.

Tips Cara Membuat Resep Perkedel kentang Agar tdak Hancur

Cara membuat perkedel kentang padang ini emang sangat mudah & praktis. Ttapi walaupun begitu untk membuat resep perkedel kentang padang agar tdak hancur hrs memperhatikan beberapa hal sederhana seperti dibawah :

  • Tips pertama cara membuat perkedel kentang spy tdak mudah hancur adlh jngn trlalu sering membolak balik perkedel saat digoreng.
  • Tunggu sampai 1 sisi berubah warna atau kulit luarnya sdah terbentuk baru nanti dibalik untk menggoreng perkedel di sisi lainnya.
  • Gunakan wajan agak besar s’hingga bs tergoreng dngn merata.
  • Minyak hrs cukup banyak s’hingga bs menggoreng sempurna perkedel kentang Padang ini.
  • jngn lupa olesi terlebih dahulu adonan perkedel yg sdah dibentuk dngn putih telur atau bs juga menggunakan satu telur utuh yg sdah dikocok sampai rata.

Resep Perkedel Kentang Padang Spesial

Bahan isinya emang sederhana yaitu hanya kentang yg digoreng atau rebus yg sdah dihaluskan, Ttapi bumbu perkedel kentang nya beda dngn resep pada umumnya. Bumbunya terasa menyatu sekali dngn lembutnya kentang rebus yg sdah dilumatkan tadi. Selain tekstur nya yg empuk, salah satu ciri khas resep perkedel kentang dri tanah Minang ini adlh bagian dalamnya juga lengket. Jadi tdak mudah pecah & berantakan saat digoreng diatas wajan. Selain itu pada umumnya bentuk makanan lauk sederhana ini kan agak lonjong atau oval bukan. untk bahan resep perkedel kentang lengkap dngn cara membuat adonan perkedel yg lembut bs dilihat dibawah ya.

Bahan Perkedel

  • Bahan utama adlh kentang kualitas bagus kurang lebih sebanyak 600 gram aja.
  • Bawang putih ukuran sedang kurang lebih sebanyak 2 siung aja.
  • Bawang merah kurang lebih sebanyak 3 siung.
  • Daun bawang segar secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 batang aja.
  • Daun selederi segar secukupnya sesuai selera.
  • Kaldu ayam instan bubuk secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.
  • Pala halus secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1/6 sendok kecil.
  • Merica atau lada halus sedikit aja sesuai selera.
  • Minyak goreng secukupnya untk menggoreng kentang & resep perkedel kentang padang nya.
  • Garam dapur secukupnya sesuai selera.
  • Telur ayam kurang lebih sebanyak 1 . Pisahkan kuning telur untk campuran adonan perkedel & putih telurnya nanti untk bahan pelapis.

Cara membuat perkedel kentang padang

  • Pertama kupas kulit luar kentang kemudian cuci bersih dngn air mengalir.
  • Potong kentang kecil kecil spy mudah nanti saat akan dihaluskan.
  • Kupas bawang merah & bawang putih kemudian iris iris tipis kedua bawang tersebut & sisihkan.
  • Cuci bersih daun bawang & daun seledri kemudian iris iris tipis juga.
  • Sipakan penggorengan & goreng kentang yg sdah dipotong kecil tadi sampai matang.
  • Setelah matang angkat & tiriskan sebentar kemudian segera uleg & haluskan sampai benar benar lembut.
  • Kurangi minyak diwajan untk menumis bawang merah & bawang putihnya kemudian tumis sebentar sampai berubah warna.
  • Masukkan bawang merah & bawang putih bersama dngn daun selederi & & bawangnya ke dalam wadah kentang halus.
  • Aduk aduk semua bahan sampai benar benar tercampur rata.
  • Masukkan kaldu bubuk, garam dapur, 1 butir kuning telur, bubuk pala & merica halusnya kemudian aduk aduk kembali sampai benar benar tercampur rata di semua bagian.
  • Ambil adonan perkedel secukupnya kemudian bentuk bulat, oval atau agak lonjong sesuai selera. Ulangi sampai semua adonan perkedel selesai dibentuk.
  • Siapkan wajan dngn minyak cukup banyak & panaskan.
  • Setelah minyak panas, ambil 1 bulatan adonan perkedel & celupkan ke dalam wadah berisi putih telur sampai tercelup rata.
  • Masukkan ke dalam wajan & goreng hingga perkedel kentang padang ini matang.
Resep Perkedel Kentang
Resep Perkedel Kentang

Resep perkedel kentang padang emang pada umumnya menggunakan lada halus & pala sebagai salah satu bumbunya. Bumbu perkedel kentang padang ini emang lebih lengkap kalau dibandingkan dngn perkedel lainnya. Nah kalau emang teman teman punya anak yg tdak bs makan pedas sama sekali, maka tentu ini agak menyulitikan bukan. Kalau dihilangkan tentu aja akan mengurangi kelezatan & keunikan rasanya. untk itu teman teman bs mencoba resep lainnya atau mungkin bs menambahkan kornet ataupun daging sapi cincang spy lebih lezat.