Cara Membuat dan Resep Ayam Bakar Madu Spesial Kecap Saus

cara membuat ayam bakar madu
cara membuat ayam bakar madu

Buat teman teman yg ingin mengurangi asupan lemak jahat dlm resep masakan ayam pasti saja harus menghindari resep masakan yg digoreng. Selain itu buat mereka yg ingin menjaga kadar kolesterol dlm darah jg sebaiknya mengkonsumsi resep ayam yg direbus atau dibakar. Selain ayam bakar bumbu kecap sederhana yg mungkin kita sudah terbiasa memakannya & bosan, kita jg boleh mengkreasikan bumbu ayam bakar kecap dgn madu. Perpaduan bumbu baru ini akan menghasilkan resep masakan ayam bakar madu yg rasanya sangat enak & lezat. pasti saja selain bumbunya, cara membuat & bakar ayam nya jg harus diperhatikan agar hasilnya nanti matang merata, tidak gosong ttp bumbunya meresap terasa sampai di dlm daging ayamnya. Selain dibakar, resep dibawah jg boleh dipanggang kok.

Selain madu & kecap yg digunakan, dlm resep ayam bakar madu kecap yg akan kita buat nanti jg akan menggunakan berbagai macam bahan rempah asli Indonesia. Selain membantu menghilangkan bau khas ayam yg biasanya timbul, bumbu rempah madu nya jg membuat resep masakan ini rasanya lebih komplit & beda dgn yg lainnya. agar membuat dagingnya nanti empuk, kita akan merebusnya dahulu bersama dgn bumbu ayam bakar yg lainnya. Selain membuat dagingnya lebih empuk, bumbu yg kita pakai jg akan lebih terasa sampai di dlm dagingnya. Teman teman boleh merebus atau mengungkep ayamnya dgn panci biasa atau lebih baik menggunakan panci presto tekanan tinggi agar waktu memasak yg diperlukan lebih cepat.

Resep ayam bakar madu yg kita berikan dibawah ini mempunyai citarasa yg manis alami & gurih. Kalau memang suka pedas, kecap manis yg digunakan boleh diganti dgn kecap manis pedas atau menambahkan lada & buah cabai saat menguleg bumbunya. agar ayamnya sendiri, teman teman boleh menggunakan ayam potong yg boleh kita beli di pasar. agar hasil yg lebih enak, gurih & lezat, sebaiknya menggunakan daging ayam kampung segar. agar lebih jelasnya, silahkan melihat bahan & bumbu ayam madu apa saja yg digunakan beserta tips memasaknya dibawah ini.

Bahan bahan agar Membuat Ayam Bakar Madu Kecap Spesial Pedas

  • Sesuai namanya, bahan utama yg dibutuhkan adalah daging ayam segar ukuran se&g (kurang lebih seberat 0.8 kg) yg sudah dipotong potong sesuai selera. boleh menggunakan ayam potong tp disarankan agar menggunakan ayam kampung agar lebih gurih & enak. Cuci bersih dgn air mengalir lalu tiriskan.
  • Kecap manis yang kental kualitas bagus secukupnya sesuai selera. boleh diganti dgn kecap pedas jika ingin membuat ayam madu pedas.
  • Madu kualitas bagus secukupnya or -+ sebanyak 6 sendok makan saja. 4 sendok madu agar merebus ayamnya & 2 sendok agar membuat saus madunya.
  • Lengkuas yg sudah dimemarkan sebelumnya kurang lebih sebanyak 1 ruas jari orang dewasa saja.
  • Daun salam kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
  • Daun jeruk agar aromanya lebih harum kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
  • Batang serai yg sudah dimemarkan & diambil bagian batang putihnya saja sebanyak 2 pcs saja.
  • Margarin secukupnya agar mengoles ayamnya.
  • Air jeruk manis -+ 1 sendok makan agar membuat saus madunya.
  • Air bersih secukupnya agar merebus ayam sampai empuk.

Bahan Bumbu Ayam Bakar Madu agar Enak & Lezat

  • Bawang merah ukuran se&g besar kurang lebih sebanyak 5 pcs, saja. Kupas kulit luarnya lalu potong potong agar mudah saat akan diuleg nantinya.
  • Bawang putih ukuran se&g besar kurang lebih sebanyak 3 siung saja. Sama, kupas lalu potong potong agar mudah dihaluskan.
  • Kemiri yg sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 4 pcs.
  • Lada bubuk or lada butir secukupnya sesuai selera (sekitar 0.5 sendok kecil.
  • Jahe kurang lebih sebanyak 0.5 ruas jari saja.
  • Ketumbar agar rasanya lebih gurih kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil.
  • Kunyit kurang lebih sebanyak 1 ruas jari.
  • Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera or kurang lebih sebanyak 3/4 sendok kecil.

Cara Memasak & Panggang Ayam Bakar dgn Saus Madu & Kecap

  • Langkah pertama adlah menghaluskan bumbu ayam bakar diatas sampai halus. Sebaiknya dihaluskan dgn cara manual atau diuleg bumbu ayam madunya agar aroma & rasanya nanti lebih enak & harum.
  • Lumuri bumbu yg sudah dihaluskan keatas daging ayam yg sudah dipotong potong sampai rata.
  • Siapkan panci agar merebus & beri air secukupnya. boleh memakai panci biasa ttp disarankan agar memakai panci tekanan tinggi atau presto agar cepat proses memasaknya.
  • Masukkan ayam yg sudah dilumuri dgn bumbu diatas bersama dgn sisa bahan lain, seperti daun salam, daun jeruk, lengkuas & batang serai lalu aduk aduk agar tercampur rata dgn air lalu masak sampai matang & empuk.
  • Buang sisa air rebusan yg tersisa.
  • Kemudian masukkan kecap kental manis & 4 sendok madunya. Aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata & diamkan sebentar.
  • Siapkan saus madunya dgn cara mencampurkan 2 sendok madu bersama sedikit margarin yg sudah dilelehkan, air jeruk manis & sedikit kecap. Aduk aduk semua sampai tercampur rata.
  • Siapkan bakaran atau boleh jg dipanggang menggunakan wajan teflon serbaguna. jgn lupa olesi dahulu dgn sedikit margarin agar nanti tidak lengket ke grill atau teflonnya.
  • Olesi daging ayam yg sudah empuk diatas dgn saus madunya lalu bakar atau panggang sampai matang & didapat hasil yg diinginkan.
  • jgn lupa selama proses pembakaran sesekali diolesi lagi dgn saus madunya agar lebih meresap lalu angkat & sajikan.
Ayam Bakar Madu bumbu spesial
Ayam Bakar Madu bumbu spesial

Selesai sdh cara memasak ayam bakar madu spesial dgn kecap diatas. Ternyata cukup mudah bukan & hasilnya tidak kalah dgn ayam bakar kalasan atau yg lainnya. Selain itu dijamin daging ayamnya jg empuk sehingga cocok agar dinikmati bersama seluruh anggota keluarga. agar menambah selera, teman teman boleh menambahkan jg sepiring nasi putih yg masih hangat & sambal pedasnya. Kalau mau lebih praktis, saus madu nya boleh dihilangkan & memakai sisa air rebusan ayamnya agar mengolesi daging ayamnya saat dibakar atau dipanggang