Bahan dan Cara Membuat Kwetiau Goreng Spesial dan Enak

Kwetiau Goreng Spesial

Cara Membuat Kwetiau Goreng agar Tidak Lembek dan Hancur

Salah satu yg membedakan resep kwetiau goreng ini dgn resep mie goreng pada umumnya adlh bahan untuk membuat mienya. Kalau mie pada umumnya biasa terbuat dari tepung terigu yg diolah dgn bahan lain sehingga lbh tahan kalau direbus dalam jangka waktu yg agak lama. Sedangkan kalai kwetiau ini terbuat dari tepung beras. Untuk itu maka sebaiknya mie kwetiau basah or setengah jadi tdk dimasak dalam waktu yg lama agar tdk lembek & menjadi seperti bubur. Cara membuat kwetiau goreng yg benar yaitu masukkan bahan utamanya saat masakannya sdh hampir jadi. Jadi cara memasaknya tdk perlu lama & menggunakan api besar, mirip dgn cara membuat nasi goreng. Yaitu dicampur dgn bumbu kwetiau goreng & bahan lainnya dimasak terlbh dahulu & dicampur saat hampir jadi.

resep kwetiau oreng lezat

Cara Memasak Mie Kwetiau yg Benar

Sebelum qita memulai proses cara membuat kwetiau goreng ala restauran, yg plg penting semua bahan & bumbunya sdh disipkan terlbh dahulu. Biasanya kwetiau yg dijual di pasaran adlh kering sehingga kita perlu mengolahnya terlbh dahulu. Sama seperti cara membuat bihun goreng, kwetiau kering yg dibeli hrs direbus terlbh dahulu. Tetapi jgn terlalu lama, cukup sekitar 2 sampai 4 menit saja or sampai matang. Setelah itu hrs segera diangkat & ditiriskan. agar tdk menempel, mie kwetiau bisa diberi sedikit minyak wijen & diaduk sebentar. Setelah selesai, kwetiau basah siap untuk dibuat menjadi resep kwetiau goreng yg lezat. Untuk bumbu & cara membuatnya bisa dilihat dibawah ya.

cara membuat kwetiau goreng sederhana
Bahan

  • Bahan utama berupa kwetiau basah kurang lbh sebanyak 100 gram. Cara m’buat kwetiau basah ada di atas ya.
  • Daging ayam fillet segar kurang lbh sebanyak 100 gram jg.
  • Bakso daging or bakso ikan secukupnya sesuai selera.
  • Udang segar yg sdh dikupas bersih kurang lbh sebanyak 100 gram jg.
  • Telur ayam ukuran sedang kurang lbh sebanyak 2 butir saja. Goreng lepas & orak-arik.
  • Sayuran caysim kurang lbh sebanyak 1 ikat aja.
  • Daun bawang secukupnya. Cuci bersih kemudian iris-iris.
  • Minyak goreng secukupnya untk menumis bumbu resep kwetiau goreng.

Bumbu Kwetiau Goreng Spesial

  • Bawang putih kurang lbh sebanyak 5 pcs saja.
  • Bawang bombay kurang lbh sebanyak 1/2 or 1/3 buah saja tergantung ukuran. Kupas kulitnya lalu iris memanjang.
  • Saus tiram kurang lbh sebanyak 4 sendok makan saja.
  • Minyak wijen kurang lbh sebanyak 3 sendok makan saja.
  • Kecap asin kurang lbh sebanyak 3 sendok makan saja.
  • Merica halus or lada halus kurang lbh sebanyak 1 sendok kecil. Bisa dikurang kalau tdk suka pedas.
  • Kecap manis kental kualitas bagus kurang lbh sebanyak 5 sendok makan saja.
  • Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera or kurang lbh sebanyak 1 sendok kecil.

Cara Memasak Kwetiau Goreng

  • Siapkan wajan dgn minyak secukupnya kemudian masukkan irisan bawang putih & bawang bombay.
  • Aduk-aduk sampai tercium bau harum tumisan kwetiau.
  • Masukkan pentol bakso, daging ayam & udang kupasnya kemudian aduk-aduk kembali & masak sampai matang.
  • Tuang kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam dapur, merica halus & minyak wijennya kemudian aduk-aduk sebentar sampai tercampur rata.
  • Masukkan kwetiau basah yg sdh dimasak sebelumnya kedalam wajan bersama dgn daun caysim & daun bawangnya.
  • Aduk semua bahan tadi sampai rata & matang semua.
  • Masukkan telur orak-ariknya & aduk-aduk sebentar sampai rata.
  • Tes rasa kwetiau gorengnya & tambahkan bahan lain kalai diperlukan.
  • Aduk lagi sebentar & angkat.

Selesai sdh cara membuat kwetiau goreng spesial dgn bumbu sederhana pada blog resep masakan kali ini. Tinggal diletakkan di atas piring sajian & beri taburan bawang goreng secukupnya & acar agar lbh segar. Walaupun sederhana, tetapi citarasa resep kwetiau goreng yg sdh kita masak tadi tdk kalah bukan dgn resep kwetiau solaria yg harganya cukup mahal.